Cream Puff

Berkrim puff pula! Penuhi hajat mereka tu. Ini resepi lama masa mula2 umi belajar ni, siap ambil tempahan dulu-dulu. Bila makan krim puff, krimnya pastilah kene sedap ye dak, la ni ada filling coklat, krim chess, nutella, fresh fruit, terpulanglah citarasa masing2 kan...umi bagi yang basic je...filling nya terpulang kalian.

CHOUX PASTRY

2 cawan tepung kek 2 cawan air 170g butter 6 biji telur B

Panaskan air n butter hingga butter cair. Tak payah kacau ye, bila butter cair tutup api kemudian masukkan semua tepung sekali gus. Kacau je sampai sebati. Haaa yg ni penting sgt tau pastikan adunan ni betul2 sejuk baru boleh masukkan telur. Guna mixer..pukul adunan tepung tadi dan masukkan telur sikit2 sampai habis... Pukul sampai smooth...dan pipe guna nozel. Bakar 190c sampai golden. Oven fan OFF jgn guna turbo tau.

FRENCH CREAM

1 cwn susu UHT 2 1/2 sdb tepung custard 100g gula 106g whipping krim

Masukkan susu, tepung custard dan gula smpai pekat sikit, lepas tu sejukkan. Tutup dgn cling plastik dan simpan dalam peti sejuk 2 jam. Pukul whip krim gebu sedikit masukan custard sejuk tadi pukul hingga smooth. Siap inti, paipkan dlm krim puff. Siap sudah, boleh ngapp!